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老字號齊聚亞洲美食節展京味

老字號齊聚亞洲美食節展京味

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老字號齊聚亞洲美食節展京味

勞動午報2019-05-18 12:38

 

 

      18日,亞洲文明對話大會的重要配套活動的亞洲美食節主會場迎來客流高峰。

      據悉,亞洲美食節超過200家參展單位參與,帶來美食文化盛宴。主會場重點圍繞“風味”“技藝”“器禮”三大美食文化領域,展開了形式多樣的主題展覽活動,突出傳承、創新、融合三大理念,堪稱一場行業盛筵。

      亞洲美食節共設八大主題展館,由亞洲特色餐飲館、面點冷拼素食館、亞洲特色小吃館等組成。老字號與非遺館更是精選了品牌優質的中華老字號企業和非遺代表企業參展。其中華天老字號整骨脫鴨、面藝玫瑰等經典技藝亮相。

      據了解,華天各個參展品牌都帶著自己鎮店美食及技藝精彩亮相。馬凱餐廳的整骨脫鴨技術讓眾人一飽眼福之余更直觀地感受到了老字號傳統技藝的魅力。看似普通的面在同和居飯店面點大師的手里變成了一朵朵鮮艷欲滴的玫瑰,吸引了不少人圍觀駐足。延吉餐廳不僅冷面誘人,現場還有精彩的民族服飾展示;香妃烤雞、華天二友居、慶豐包子鋪、護國寺小吃等現做的美食,讓眾多吃貨“趨之若鶩”。

      北京稻香村有幸作為中華老字號代表之一參展,現場展出了頗具北京特色的“京八件”禮盒、傳統工藝的“雞蛋糟子糕”,與故宮淘寶聯合推出的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”等多款禮盒。

      北京稻香村技藝傳承人將京式月餅傳統的手工制作過程精彩呈現,活動現場引來了眾多關注。比如承載著傳統食品文化的“京八件”禮盒,如今已成為了一份地地道道的京味美食名片。而創新的“熊貓小酥”和“你也曉得朕心”不僅包裝精致,產品也別俱特色,憨態可掬的小熊貓吸引了眾多目光。

      在精選了品牌優質的中華老字號企業和非遺代表企業參展老字號與非遺館,匯集了北京天福號、北京桂香村等多家百年老號,天福號的中國非物質文化遺產醬肘子制作工藝微縮景觀和當年老佛爺御賜“進宮腰牌”(仿制),吸引了眾多消費者駐足觀看。桂香村的老物件“月餅模具”,展現著老字號品牌獨特的文化魅力。

      據悉,該美食節將會一直持續到22號,與亞洲美食節同步進行的還有亞洲文明巡游等活動,觀眾可在品嘗美食、體驗飲食文化的同時欣賞到來自28個中外表演隊的精彩表演。

 

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